卤牛肉的做法

卤牛肉

by 昕哥妈妈(来自腾讯.) · 451 收藏 · 4175 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
牛腱子700克 4人份
辅料 others
冰糖100克 八角7克 花椒8克 小茴香9克 桂皮6克 老抽1勺 1块 料酒1勺 生抽1勺
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昕哥妈妈(来自腾讯.)
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秋风起兮,贴肥膘!开始准备好好吃肉啦!卤一份牛肉,拌面,喝酒,做拼盘,都是无比幸福的味道!

卤牛肉的做法

步骤 step

1

卤牛肉的步骤

准备香料。

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2

卤牛肉的步骤

老抽,生抽,料酒拌匀,姜切丝。

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卤牛肉的步骤

牛肉如果太大块,切开利于腌制。

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卤牛肉的步骤

在肉块上扎一些孔。

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卤牛肉的步骤

冰糖,姜丝,加上酱料浇上肉块。

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卤牛肉的步骤

香料最后加上,混合均匀。

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卤牛肉的步骤

用保鲜膜覆盖,入冰箱冷藏过夜。

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卤牛肉的步骤

第二天,一锅清水盖过肉块,入电饭锅煮熟。一般1个半小时。

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卤牛肉的步骤

不要煮得过烂。

卤牛肉的成品图

卤牛肉成品图
卤牛肉成品图

卤牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

1:腌制的时候,香料一起放入,腌制一晚更入味。2: 煮不要过久,太烂影响口感。

卤牛肉讨论

卤牛肉的营养信息

本菜超多的蛋白质营养充足好滋味
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 富含铁
  • 富含磷
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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