青椒茄子卤面的做法

青椒茄子卤面

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工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
茄子半个 面条(生)适量 3人份
辅料 others
柿子椒1个
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原料:有机青椒一个、圆茄子半个,鲜面条。调料:竹盐,姜末、水淀粉。
做法:1、茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末。2、热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟。3、出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。

4.最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧~



PS:我一般最后切茄子,切完直接下锅炒,因为茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒,所以最后加。

青椒茄子卤面的做法

步骤step

1

茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末

步骤step

2

热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟

步骤step

3

出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡

步骤step

4

最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧

青椒茄子卤面讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.31

不吃
糖尿病人群
104.9
大卡

少吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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