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卤鸡爪的做法

卤鸡爪

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小玉厨房

菜谱:355 / 关注:3195 / 粉丝:12283 2015-06-08 / 人看过

每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃,一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。

用料

主料

辅料

卤鸡爪的做法

1.

鸡爪备好。

2.

卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。

3.

坐锅烧热水加姜片料酒。

4.

放鸡爪下去焯水去腥。

5.

然后捞出洗净。

6.

重新取一个锅加入适量的水和卤料。

7.

放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味。

卤鸡爪成品图

卤鸡爪成品图
卤鸡爪成品图
卤鸡爪成品图

烹饪技巧

鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。

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