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卤鸡爪的做法

卤鸡爪

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尘暁

菜谱:525 / 关注:82 / 粉丝:1124 2019-08-07 / 人看过

某人兴致冲冲去买菜,回来和我说特地给你买了点鸡爪,给你卤鸡爪!其实是他做的这道卤鸡爪,我吃现成的!和女儿出去看电影没来得及吃,回家,放凉了,卤汁都结成果冻状,带着手套,一个人干掉了五只!

用料

主料

辅料

卤鸡爪的做法

1.

准备好卤料,清洗干净,桂皮需要掰断。

2.

鸡爪清洗干净,剪去脚趾。放入锅里,加水煮开,进行焯水,然后再次清洗干净。

3.

干净无水锅里,倒入玉米油,开大火将油烧热,下大料翻炒爆香,下鸡爪进行翻炒。

4.

翻炒两分钟,加水末过鸡爪,加料酒,加老抽翻炒上色,开始炖。

5.

大火烧开,小火炖,炖到汤汁略变少。就加盐调味,糖提鲜。最后炖到鸡爪软烂,加鸡精提鲜,也可以不加!再炖到汤汁略收干,即可!

6.

开吃!

卤鸡爪成品图

卤鸡爪成品图
卤鸡爪成品图
卤鸡爪成品图
卤鸡爪成品图

烹饪技巧

1、鸡爪需要提前处理干净,再焯水!2、小火慢炖,成品带点微辣口感!

卤鸡爪的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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