卤鸡爪的做法

卤鸡爪

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工艺
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
主料 main
鸡爪1000克 3人份
辅料 others
食盐3克 鸡精3克 适量 适量 花椒3克 料酒100克 白砂糖5克 卤汁1000克
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材料:鸡爪1000克,葱姜适量

调料:绍酒100克,白糖5克,盐3克,鸡精3克,花椒3克,卤汁1000克,做法:1、卤汁的做法见后。2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油。3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。4、另

卤鸡爪的做法

步骤step

1

卤汁的做法见后。

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2

将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油。

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3

将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。

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4

另取锅,下入卤水,白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒,烧开,去浮沫,放入鸡爪、葱姜,用小火卤熟即成。

步骤step

5

将八角,小茴香,草果,花椒,桂皮,山柰,丁香放入卤料包。

步骤step

6

取锅,加入水,放入猪大骨,烧开,去浮沫,放入葱、姜、干红椒,改小火炖1小时。

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7

去掉葱姜、红干椒,加入盐、冰糖、绍酒、酱油,再用微火炖30分钟,加入鸡精即成卤汁。

卤鸡爪讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.12

多吃
糖尿病人群
152.4
大卡

少吃
减肥人群
9.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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