卤鸡胗的做法

卤鸡胗

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工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡胗500克 3人份
辅料 others
适量 八角2个 花椒10粒 桂皮2小块 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽2小勺 米醋适量 香油少许 香叶3片 辣椒油适量 白芝麻适量 高汤适量
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今天的这道香辣卤鸡胗,好吃得真是不行不行滴!看到它,俺这个平日里不怎么喝酒的人也忍不住地想喝上一杯呢!

卤鸡胗的做法

步骤step

1

将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用

步骤step

2

锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开

步骤step

3

下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片

步骤step

4

将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油(做法请点击这里)、芝麻油、白芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可

卤鸡胗讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
118
大卡

少吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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