卤鸡蛋的做法

卤鸡蛋

by 周达惠子 · 986 收藏 · 1882 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋8个
辅料 others
白糖1勺 生姜3片 大葱2段 适量 红油豆瓣酱适量 火锅底料适量 啤酒1瓶 食盐1勺 生抽1勺 老抽2勺 八角2个 花椒5克 香叶2片 干辣椒5个 桂皮1块
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周达惠子
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简单又美味

卤鸡蛋的做法

步骤 step

1

卤鸡蛋的步骤

把食材切好备用

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2

卤鸡蛋的步骤

鸡饭冷水下锅煮8分钟捞出来剥壳备用

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3

卤鸡蛋的步骤

锅内加油烧7成热,加入一大勺红油豆瓣酱,一块火锅底料炒出红油,然后把所以调料加入锅中炒出香味后倒一瓶啤酒,2勺老抽、1勺酱油,少许白糖,盐均匀的翻炒

步骤 step

4

卤鸡蛋的步骤

把鸡蛋表面划几刀,这样更方便入味,小伙收汁煮几分钟就可以了

卤鸡蛋的成品图

卤鸡蛋成品图

卤鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

不喜欢啤酒味的朋友可以用水代替

卤鸡蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.55

多吃
糖尿病人群
103
大卡

少吃
减肥人群
5.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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