卤鸡蛋的做法

卤鸡蛋

by 大海微澜微博 · 0 收藏 · 19864 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡蛋4个 2人份
辅料 others
老卤汤适量 适量
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大海微澜微博
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卤四宝中的鸡蛋特别好吃,卤牛肉剩下的老卤汤,味道极其鲜美,适合继续卤煮,于是再卤上几个鸡蛋,时间越长越入味,老有滋味啦!以至于又卤了2次鸡蛋直至老卤汤没了。

卤鸡蛋的做法

步骤 step

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卤鸡蛋的步骤

鸡蛋4枚

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卤鸡蛋的步骤

洗净入锅

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卤鸡蛋的步骤

加入适量的水煮熟,过冷水易去皮

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4

卤鸡蛋的步骤

炒锅加入适量的油,煮熟的鸡蛋去皮入锅小火煎

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卤鸡蛋的步骤

煎至皮金黄

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6

卤鸡蛋的步骤

加入老卤汤小火煮15分钟左右,然后在汤汁中浸泡2小时以上

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卤鸡蛋的步骤

卤好的鸡蛋

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8

卤鸡蛋的步骤

切片摆盘,又事一道年年有鱼,给鸡年添加一份喜庆。

卤鸡蛋的成品图

卤鸡蛋成品图
卤鸡蛋成品图
卤鸡蛋成品图
卤鸡蛋成品图

卤鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

鸡蛋煮熟去皮也可以直接泡到老卤汤中,需要时间长一些,后来又泡了几次,也很不错,非常好吃。

卤鸡蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.91

多吃
糖尿病人群
139.1
大卡

少吃
减肥人群
10.1

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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