卤蛋的做法

卤蛋

by Halloween · 28 收藏 · 298902 浏览
工艺
口味 五香味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
鸭蛋4个 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 酱油2汤匙 3片 八角2个 花椒5粒 桂皮1段 香叶1片 丁香2个
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Halloween
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喜欢用鸭蛋来做卤蛋,偏爱久煮之后的浓郁味道,而鸭蛋黄的口感即使经过久煮也不会变得很干噎,这样味道和口感就可以兼得,perfect完美!

卤蛋的做法

步骤step

1

鸭蛋洗净,煮熟

步骤step

2

剥去外壳备用

步骤step

3

所有调味料放入锅中

步骤step

4

放入剥壳的鸭蛋,加水至没过鸭蛋,我用慢炖锅炖了4-5个小时,所以特别入味,色泽也好,普通锅子的话大火烧开后转小火炖1个小时左右即可

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.89

多吃
糖尿病人群
156.6
大卡

少吃
减肥人群
11.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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