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1.起油锅，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速搅动，使蛋汁变成丝状，捞起沥乾备用。
2.另起油锅，先将蒜末放入爆香，再倒入红萝卜丝一起拌炒，此时将大白菜加入略炒，然后注入高汤，用调味料调味，盖上锅盖焖5～6分钟至大白菜熟软。
3.最后将先前炸好的蛋丝加入，再焖煮一下即可。
4.大白菜的软度可视个人喜好调整煮时间长短。
[随意吐槽]香菇，萝卜，猪皮，虾米，加进去才称作 …白菜卤
[随意吐槽]有空来试试
[随意吐槽]少了好多料，传统的还会加扁鱼、炸猪皮及香菇 至于肉那些看个人
[随意吐槽][~e.jy~]
[随意吐槽]肉怎么办
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卤大白菜的讨论
川雨湘情
[随意吐槽]香菇，萝卜，猪皮，虾米，加进去才称作 …白菜卤
[随意吐槽]有空来试试
[随意吐槽]少了好多料，传统的还会加扁鱼、炸猪皮及香菇
至于肉那些看个人
[随意吐槽][~e.jy~]
[随意吐槽]肉怎么办