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龙须牛肉的做法

龙须牛肉

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菜谱:89 / 关注:2 / 粉丝:712 龙须牛肉的原文 / 2011-11-14 / 人看过
用料

主料

调料

龙须牛肉的做法

1.瘦牛肉600克,洗净用叉子在肉上叉无数小孔,以便更好入味

2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒草果、香叶适量

龙须牛肉tC.jpg

3.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上,摸均匀。然后将2中的调料倒入肉盆中,盖上保鲜膜腌制两个小时

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4.腌制好以后,锅中填满谁,将肉和腌制的作料一同倒入锅中,再加入少许老抽,大火煮沸撇去浮沫,改为小火煮熟

龙须牛肉eX.jpg

5.将煮熟的牛肉取出,用木棒打散,再手撕成丝,放入油锅中炸酥捞出,再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了

龙须牛肉kH.jpg

龙须牛肉xE.jpg

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龙须牛肉sI.jpg

营养功效

       牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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