龙虾炒面的做法

龙虾炒面

by 花儿的美食厨房 · 4 收藏 · 14968 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
龙虾1只 香葱一把 小番茄适量 橄榄油1勺 罗勒少许 蚝油2勺 鲍鱼汁半勺 玉米淀粉少许 2人份
辅料 others
白糖半勺 料酒1勺 面条400克 葱段姜片蒜瓣适量
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花儿的美食厨房
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传统的龙虾一般都是芝士焗或是蒜蓉清蒸,家人吃不惯芝士,所以这次我做龙虾用葱姜蒜和蚝油汁混合后来烩面,也能做出超棒的口感。高大上的龙虾,用接地气的炒菜方法,也能做出不错的家常菜。

龙虾炒面的做法

步骤 step

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龙虾炒面的步骤

龙虾一只洗净,用牛排锤敲散龙虾壳,分成小块

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龙虾炒面的步骤

如果没有牛排锤,用菜刀的刀背敲碎虾壳即可

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龙虾炒面的步骤

这是备用的龙虾

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龙虾炒面的步骤

准备适量的调料,部分香葱段

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龙虾炒面的步骤

葱段姜片和蒜瓣

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龙虾炒面的步骤

准备点小番茄

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龙虾炒面的步骤

龙虾想要炒的鲜美多汁,勾一碗蚝油汁很重要。2大勺蚝油半勺鲍鱼汁,一小勺玉米淀粉和半勺白糖,适量清水,搅拌均匀后备用

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龙虾炒面的步骤

热锅后放入橄榄油,加入葱姜蒜煸炒,炒出香味后把调味料去掉。底油用来拌入煮好的面条

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龙虾炒面的步骤

接着另做锅,放入橄榄油。倒入龙虾翻炒,加入一勺料酒

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龙虾炒面的步骤

倒入蚝油汁,适量罗勒叶,继续翻炒,这个要大火,时间10秒就好

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龙虾炒面的步骤

加入香葱,切开的小番茄,稍微翻炒就可以出锅

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龙虾炒面的步骤

把炒好的龙虾均匀浇汁在刚才备好的面条上就可以享用了

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龙虾炒面的步骤

龙虾肉质鲜美,尤其是虾脑里的红色虾籽,特别美味,拌面条非常不错

龙虾炒面的成品图

龙虾炒面成品图
龙虾炒面成品图
龙虾炒面成品图

龙虾炒面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.41

不吃
糖尿病人群
151.8
大卡

少吃
减肥人群
2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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