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李子塔的做法

李子塔

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bada小美

菜谱:122 / 关注:0 / 粉丝:2833 李子塔的原文 / 2011-06-02 / 人看过
用料

调料

李子塔的做法

1.黄油室温软化,加入糖、盐混合搅拌均匀

2.分别加入蛋黄液和牛奶混合均匀

3.筛入低粉拌合

李子塔Tg.jpg

4.抓捏成团,冷藏2小时

5.取出冷藏好的面团,擀成0.3cm厚的薄片

6.切割出直径16cm的圆形

李子塔gM.jpg

7.去掉多余的面皮,放入油布上,用叉子扎小孔

8. 均匀撒上20克砂糖

9.李子洗净,去核切瓣,摆放在塔皮上,再撒上20克砂糖,烤箱预热200度,烤30分钟左右,取出在撒15克糖,趁热享用

李子塔YZ.jpg

李子塔fB.jpg

李子塔pk.jpg

李子塔VR.jpg

李子塔jH.jpg

烹饪技巧

1、擀面团时可以表面盖层保鲜膜,擀起来会更加轻松。

2、制作形状可依个人喜好一定,可以是方形、椭圆等等。

3、此款点心趁热享用,出炉后可以撒上少许的砂糖,口感会更好。

菜品特色

       李子塔,做法很简单,会做饼干的人就会做它,没有复杂的馅料,制作中也无需使用模具,很轻松就可完成的一款甜点,或许也正因为如此,对塔皮的口感要求更高,这款塔皮制作出来口感格外酥香,感觉手稍触碰就会掉渣的感觉,所以从烤盘中取下时要格外的小心。现在李子在市面上比较常见了,不过味道还不算是很甜,也倒适合拿来做点心,点心添加额外的砂糖也稍中和了李子本身的酸度,酸甜口味更适合现在这个季节食用,吃惯了甜点心的朋友不妨试试看这个,会有意想不到的惊喜。记住一定要刚烤得就立刻享用,那时的塔皮最为酥香,李子的香气也格外的浓,表面稍撒些砂糖,吃起来特别美味。

李子塔的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

李子塔的讨论

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  • [随意吐槽]试作之后发现塔底可以擀得更薄一点,不然果肉加热后出的汁水会烤不干,饼底也就湿湿的。

    2012-05-23 17:05:29来自 美食杰 回复 0