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栗子焖鸡饭的做法

栗子焖鸡饭

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菜谱:374 / 关注:0 / 粉丝:6167 栗子焖鸡饭的原文 / 2014-11-28 / 人看过

每年的秋冬都会做栗子黄焖鸡,新鲜的栗子、新鲜的鸡肉,在这种混合的香气中一遍遍重复着儿时最最惦记的味道,直到再也不能忘记。离开故乡二十几年,渐行渐远,隔着岁月的长河,故乡的身影早已模糊,而美食仍在,熟悉的味道总能带我穿越时空回望永恒的家园。
  这次有点小小的改变,因为每一次吃栗子焖鸡都忍不住用汤汁来拌饭,所以这次干脆来个一锅端,简单省事的做个电饭煲版栗子焖鸡饭。电饭煲小火慢煨的笃定中,栗子和鸡的香味渐渐渗透了每一粒米饭,油润中泛着红亮,恍若秋意阑珊,染红的不只是这一碗米饭,还有一种温暖的味道随饭香氤氲飘散。
  鸡肉香浓,栗子酥而不烂,还有最值得一提的大米,充分吸收了鸡肉和栗子的精华,米香浓郁,软糯弹牙。

用料

主料

辅料

调料

栗子焖鸡饭的做法

1.准备好原料 ;

2.鸡剁块后用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓匀,加入姜片和小葱腌制15分钟

3.大米提前浸泡1小时

栗子焖鸡饭nF.jpg

4.热锅凉油下鸡块翻炒

5.炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜

6.下栗子继续翻炒

栗子焖鸡饭RZ.jpg

7.加入生抽、老抽炒上色

8.加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水,加盐调味

9.将食材连汤移入电饭煲中,铺上浸泡过的大米,汤面以刚刚没过大米为宜,按正常煮饭键即可

栗子焖鸡饭UG.jpg

栗子焖鸡饭LN.jpg

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