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荔枝冰棍的做法

荔枝冰棍

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菜谱:365 / 关注:0 / 粉丝:7686 荔枝冰棍的原文 / 2012-05-25 / 人看过
用料

荔枝冰棍的做法

        荔枝是我这个季节水果最爱,尤其是妃子笑。其实不仅仅是因为它比其他品种更甜,也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些无关紧要,又无法忽视的个人癖好。喜欢妃子笑红中带绿的羞涩感,喜欢它扎手剥壳的那种存在感,喜欢剥开后细腻光滑如婴儿肌肤的白嫩感。在各种强烈的对比下,反而有了我无法控制的喜爱。

1.蔓越莓切大颗粒,用朗姆酒浸泡至软

2.荔枝剥皮去核,放入搅拌机打碎

荔枝冰棍oa.jpg

3.荔枝出汁量很高,如果喜欢甜味的话可以加入一点糖,喜欢更加原汁的话,糖可以省略

4.把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部

荔枝冰棍ZQ.jpg

5.再往冰棍模中加入荔枝液,也会遇到未打碎的荔枝果肉,没有关系

6.逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁

荔枝冰棍wI.jpg

7.把冰棍棒插好,入冰箱冷冻至凝固

8.吃之前从冰箱取出,用活水适当冲一下,即可轻松脱模

荔枝冰棍zo.jpg

荔枝冰棍bD.jpg

荔枝冰棍Aq.jpg

荔枝冰棍Qy.jpg

烹饪技巧

1、荔枝在搅打的时候会有一些细碎的果肉颗粒,我建议保留。吃的时候吃到一些细微的果肉,口感更好。

2、现在正是吃荔枝的时候,妃子笑的品质也比较好,每个果实都比较甜,也可以省略掉白糖,或者改用蜂蜜。

3、没有蔓越莓的也可以不放,或者换成葡萄干和蜜豆都可以。

4、没有朗姆酒用白兰地也可以。

荔枝冰棍的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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