黄豆烧猪蹄的做法

黄豆烧猪蹄

by 童尐果 · 9446 收藏 · 105079 浏览
工艺
口味 家常味
时间 数小时
难度 初中水平
主料 main
猪蹄600克 黄豆150克 3人份
辅料 others
红烧酱油2大勺 香料适量 料酒1大勺 花椒少量 生姜几片 鸡精1勺 干辣椒几个 冰糖2块 玉米油适量
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童尐果
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猪蹄富含胶原蛋白,它在烹调过程中会被转化成明胶,经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能,使细胞水润饱满,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
黄豆里含有大豆异黄酮,这种植物雌激素就有很好的美白肌肤,改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆,自古是丰胸圣品,还能使产妇下奶,总之女人一定要多吃这个。
用欣和六月鲜红烧酱油烧的猪蹄,色泽红亮,胶质饱满。

黄豆烧猪蹄的做法

步骤 step

1

黄豆烧猪蹄的步骤

准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时,欣和六月鲜红烧酱油备好。

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2

黄豆烧猪蹄的步骤

锅中倒入适量油烧热。

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黄豆烧猪蹄的步骤

加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。

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黄豆烧猪蹄的步骤

倒入姜片和花椒,炒香。

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黄豆烧猪蹄的步骤

倒入香料和干辣椒段,翻炒几下。

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黄豆烧猪蹄的步骤

倒入猪蹄,使其翻炒上色。

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黄豆烧猪蹄的步骤

倒入2大勺的六月鲜红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。

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黄豆烧猪蹄的步骤

加水没过猪蹄。

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黄豆烧猪蹄的步骤

大火烧开后后倒入黄豆。

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黄豆烧猪蹄的步骤

盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

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黄豆烧猪蹄的步骤

当猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。

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黄豆烧猪蹄的步骤

色香味俱全,不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美。

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黄豆烧猪蹄的步骤

满满的胶原蛋白,喜欢吗?

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黄豆烧猪蹄的步骤

大快朵颐,一口一口全部吃掉。

黄豆烧猪蹄的成品图

黄豆烧猪蹄成品图
黄豆烧猪蹄成品图
黄豆烧猪蹄成品图
黄豆烧猪蹄成品图

黄豆烧猪蹄的烹饪技巧

技巧 tips

1.猪蹄在购买时请老板剁成小块。
2.我们这里买的猪蹄老板会帮我们用火烧一下,拿回家洗净即可。
3.一定要记得大火烧开、小火慢炖。

黄豆烧猪蹄讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.67

少吃
糖尿病人群
151.5
大卡

少吃
减肥人群
8.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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