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红烧肉的做法

红烧肉

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0西葫芦0

菜谱:597 / 关注:303 / 粉丝:22037 2015-09-28 / 人看过

很幸运的得到了六月鲜的试用,拿到酱油后就做了红烧肉,烧出来的色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化,十分美味。

用料

红烧肉的做法

1.

准备食材:五花肉、冰糖、姜、大葱

2.

五花肉切块,姜、大葱斜切片

3.

准备1汤匙六月鲜特级酱油、2汤匙六月鲜红烧酱油

4.

把切好的五花肉放入冷水锅中,大火煮开后继续煮2分钟捞出

5.

用温水冲洗掉肉表面的浮沫,沥干水分

6.

锅中加油烧热,放将冰糖炒化呈焦糖色,油中的大泡变小泡,小泡变没后就炒好了

7.

立刻将五花肉放入,迅速翻炒使肉表面裹上糖色

8.

放入姜葱,倒入六月鲜特级酱油翻炒均匀

9.

加水没过食材,放入六月鲜红烧酱油

10.

大火烧开后,转小火,盖上盖子炖40分钟

11.

煮好后,转大火将全部汤汁收干即可

红烧肉成品图

红烧肉成品图
红烧肉成品图
红烧肉成品图
红烧肉成品图

烹饪技巧

五花肉尽量选选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。

红烧肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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