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六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤的做法

六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤

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踏月色而来~

菜谱:437 / 关注:3 / 粉丝:7247 2019-01-18 / 人看过

吃了两天的荤菜,今天做一锅六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤,味道鲜美无比,素食让肠胃无负担,加了我们烟台当地的小红虾和荷兰豆、还有南豆腐,真的清香入味,材料丰富口味绝佳哟,我可以说鲜的没边了……

用料

六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤的做法

1.

首先备齐所有的食材。

2.

把海虾用厨房剪子开背去虾线后洗净备用。

3.

锅中倒入适量清水煮沸后,加入一勺盐后把荷兰豆进行焯水。

4.

把南豆腐用刀切块进行焯水,这样做出来的汤汁干净又去掉了豆腐本身的豆腥味。

5.

这个时候把甘汁园玉米淀粉用少许清水化开。

6.

锅中烧热后,倒入花生油烧至六成热时,爆香葱姜丝。

7.

这个时候锅中放入洗净的海虾,小火慢慢煎至虾油释放出来后。

8.

加入猪肉丝煸炒均匀。

9.

锅中倒入适量的清水后。

10.

加入仲景六菌汤。(这一瓶4-5人的量,所以我用了80克)

11.

再加入提前焯过水的豆腐。

12.

大火煮沸后,转中火继续炖煮5分钟左右。

13.

这个时候加入适量的盐调味。

14.

大火煮沸后,放入提前焯水的荷兰豆。

15.

大火煮沸后,倒入提前化开的淀粉勾芡。

16.

大火煮至1分钟左右,看见锅中汤汁浓稠的时候,即可关火。

六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤成品图

六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤成品图
六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤成品图
六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤成品图
六鲜菌菇海鲜豆腐什锦汤成品图

烹饪技巧

我选用的是六菌汤,特别鲜美,所以无需另外再加鸡精提鲜哟……

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