流沙黑芝麻汤圆的做法

流沙黑芝麻汤圆

by 豆帝煮 · 3 收藏 · 1776 浏览
工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
水磨糯米粉200克 黑芝麻70克 细砂糖35克 黄油或猪油70克 3人份
辅料 others
40度温水170克
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豆帝煮
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时间之快无法想象,尤感昨天还是除夕现在已经是元宵节了。元宵节也叫上元节或花灯节是春节以后的第一个节日,元宵的由来是这样的。农历正月一般称之为元月,宵指的是晚上。按照传统的习俗在这一天要游花灯,现在很多地方依然保留有这传统习俗。
除了传统的活动美食自然是不能少,象征团圆 圆满的汤圆更是必备的美食之一。在各种口味的“元宵汤圆”中黑芝麻汤圆一直备受大众的喜爱,所以今天的美食分享要告诉你怎么做一个好吃元宵汤圆。让你从此告别“买”这个字!

流沙黑芝麻汤圆的做法

步骤 step

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

黑芝麻是一种非常健康的食材,购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉

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2

流沙黑芝麻汤圆的步骤

再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

黄油隔水融化成液体,没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀,放入冰箱冷冻一会。

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团,糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个,这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

把黑芝麻馅料包起来密合封口,该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

传统的做法汤圆是必须在竹编的圆簸箕里慢慢摇滚成圆,担是现在一般的家庭都已经没有了。所以你把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉,摇晃滚圆即可。

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

锅烧水加入适量的砂糖,水开后就能煮了。

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流沙黑芝麻汤圆的步骤

一个象征团圆 圆满的元宵汤圆就做好了,

流沙黑芝麻汤圆的成品图

流沙黑芝麻汤圆成品图
流沙黑芝麻汤圆成品图
流沙黑芝麻汤圆成品图

流沙黑芝麻汤圆的烹饪技巧

技巧 tips

元宵汤圆的大小请根据喜好决定,水的话一定要是温水然后酌情加入。

流沙黑芝麻汤圆讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.66

少吃
糖尿病人群
307.4
大卡

不吃
减肥人群
26.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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