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榴莲芝士蛋糕的做法

榴莲芝士蛋糕

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菜谱:231 / 关注:0 / 粉丝:4315 榴莲芝士蛋糕的原文 / 2013-05-02 / 人看过

这个蛋糕的配方是我自已乱调出来的,糖的量我是用了60克,当时我吃了觉得有点偏甜,老公说不甜,刚好,不过第二次做我减了10克,口感我觉得不错,亲们可以试试噢

用料

榴莲芝士蛋糕的做法

材料:(6寸圆模)奶油芝士 200克、榴莲肉150克、淡奶油75克、细砂糖50克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、玉米淀粉5克

饼底:消化饼干60克、黄油20克

1.将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状,黄油融化后和饼干粉末拌匀,倒入模具中,用杯子或汤勺压实,蛋糕模具外包上一层锡纸,放一旁备用

2.奶油芝士室温软化后,加入白糖用打蛋器搅顺滑

3.分次加入鸡蛋搅顺滑

榴莲芝士蛋糕lF.jpg

4.加入榴莲肉搅拌均匀

5.加入淡奶油,搅拌均匀

6.筛入玉米淀粉搅拌均匀

榴莲芝士蛋糕Ez.jpg

7.倒入铺有饼底的蛋糕模内

8.烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤45分钟

9.烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味

榴莲芝士蛋糕eL.jpg

榴莲芝士蛋糕mv.jpg

榴莲芝士蛋糕PI.jpg

烹饪技巧

1、如果想要更细腻的口感,可以将面糊过筛一遍,不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感;

2、先高温烤,是为了将蛋糕的表面上色。 

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