榴莲华夫饼的做法

榴莲华夫饼

by 深蓝小米粥 · 0 收藏 · 1716 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
中筋面粉105克 食盐2克 低筋面粉100克 纯奶牛80克 全蛋液40克 白砂糖25克 奶粉10克 黄油25克 酵母粉3克 榴莲100克 2人份
辅料 others
华夫饼机一台
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深蓝小米粥
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华夫饼的做法很简单,自己做既健康又实惠,我这次做的是酵母版的,对泡打粉介意的朋友们可以尝试一下这个版本的。
酵母版的华夫饼也很适合做早餐,可以晚上提前揉好面团,放冰箱冷藏发酵。这样早上十几分钟也可以吃到热腾腾的华夫饼了,再配上一杯暖暖的热牛奶,美味早餐就可以上桌了!

榴莲华夫饼的做法

步骤 step

1

榴莲华夫饼的步骤

准备好食材:中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、酵母3克、黄油25克、奶粉10克、食盐2克、榴莲果肉100克;

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2

榴莲华夫饼的步骤

将中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、酵母3克、奶粉10克、食盐2克放入和面盆中;

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3

榴莲华夫饼的步骤

再将鸡蛋液40克和牛奶80克放入和面盆中,先揉成面团;

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4

榴莲华夫饼的步骤

然后加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团,不用出膜;

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5

榴莲华夫饼的步骤

将做好的面团用保鲜膜包起来,发酵至2倍大或者放冰箱冷藏一晚;

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6

榴莲华夫饼的步骤

发酵到两倍大小左右,排气揉圆;

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7

榴莲华夫饼的步骤

将面团分割成等大的小份,用保鲜膜盖起来醒发15分钟;

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8

榴莲华夫饼的步骤

将100克榴莲果肉分成每个约8克的小块;

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9

榴莲华夫饼的步骤

取一个小面团,用擀面杖擀成片状,将榴莲果肉放进去包起来;

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10

榴莲华夫饼的步骤

像包包子一样包起来,收口向下;

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榴莲华夫饼的步骤

华夫饼机先预热几分钟,放入一个面团;

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榴莲华夫饼的步骤

盖上盖子,加热3分钟左右,具体看自己机器的火力,掌握时间哦!

步骤 step

13

榴莲华夫饼的步骤

曾公子猫山王榴莲,芝士般丝滑软糯甜到爆!

榴莲华夫饼的成品图

榴莲华夫饼成品图
榴莲华夫饼成品图
榴莲华夫饼成品图
榴莲华夫饼成品图

榴莲华夫饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、面团用低筋面粉,是为了让华夫饼口感更松软,但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉,揉成团即可。
2、面团的湿度大,口感比较松软;面团湿度小,口感比较扎实。所以要注意由于面粉的吸水性不同导致差异。
3、面团较粘手,揉均匀基本成团就可以了。
4、如果打算冷藏过夜,可揉成团后,室温发酵大约半小时,放冰箱冷藏。第二天拿出来后,再继续后面的步骤。
5、不同华夫饼机的加热温度和时间都有差异,注意控制火候。一般看到冒白烟,闻到香味即可,比较松软;烘烤时间长的话口感偏干一些。

榴莲华夫饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.75

不吃
糖尿病人群
280.9
大卡

少吃
减肥人群
7.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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