榴莲黑糯米冰淇淋的做法

榴莲黑糯米冰淇淋

by 空心菜 · 4 收藏 · 5405 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
榴莲300克 椰浆220克 紫糯米80克 3人份
辅料 others
细砂糖30克
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空心菜
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冰淇淋是一种小朋友尤其喜欢的冷饮,而随着年龄的增大,我们适合越来越喜欢相对清淡的口味,所以传统做法的冰淇淋往往会显得有些腻。这一次我用了椰浆代替牛奶和奶油,椰浆味甘性温;有生津、利水等功能;也对暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少等症有一定辅助治疗作用。它的口感醇厚,但是是纯素的,素食者可以用它来代替奶油做甜品。

榴莲黑糯米冰淇淋的做法

步骤step

1

准备好材料,如果需要使用冰淇淋机,食材尽可能提前冷藏或冷冻,榴莲肉可以冷冻,取出回温10分钟后去核,椰浆先冷藏,黑糯米也可以提前煮好,分装冷藏

步骤step

2

冷藏的椰浆使用前先摇一摇,因为低温状态下的椰浆可能会分层

步骤step

3

将榴莲果肉、椰浆、细砂糖和50克黑糯米倒入料理机,打成泥

步骤step

4

从冰箱取出已经提前冷冻24小时以上的冰淇淋桶(夏季由于温度问题,冷冻时间最好长一些),安装好,先运转,再慢慢将椰浆果泥倒入桶中

步骤step

5

搅拌三四分钟后,将剩下的30克黑糯米也倒进去搅拌

步骤step

6

机器运转15分钟左右就差不多了,直接食用,或装入容器放冰箱冷冻

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.37

不吃
糖尿病人群
102.4
大卡

少吃
减肥人群
2.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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