榴莲班戟的做法

榴莲班戟

by 小謝 · 3 收藏 · 3951 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
班戟粉38克 细砂糖7克 奶粉7.5克 鸡蛋1个 凉白开水83克 打发好的淡奶油100克 3人份
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小謝
3菜谱 58粉丝

最喜欢吃榴莲班戟,每次去甜品店必点,索性就自己学着做咯,第一次做,感觉味道还可以(ღ˘⌣˘ღ)。

榴莲班戟的做法

步骤 step

1

榴莲班戟的步骤

将材料依次称重。

步骤 step

2

榴莲班戟的步骤

鸡蛋打散,依次加入白砂糖、水、奶粉、班戟粉。拌匀。过筛四遍。放入冰箱冷藏一个小时后取出,放入直径20CM的不沾平底锅,此份量可摊4_5个饼皮。越薄越好。将做好的饼皮继续放入冰箱冷藏待用。

步骤 step

3

榴莲班戟的步骤

榴莲果肉用搅拌机打成泥(我为了省事直接带手套用手撕的)

步骤 step

4

榴莲班戟的步骤

取出饼皮,挤一层打发好的淡奶油。

步骤 step

5

榴莲班戟的步骤

放一层榴莲泥

步骤 step

6

榴莲班戟的步骤

再挤一层奶油,叠成四方形。榴莲和奶油可放多点,包出来的班戟才饱满。

步骤 step

7

榴莲班戟的步骤

冷藏4小时就可享用啦,味道完全不输满记甜品喔。

榴莲班戟的成品图

榴莲班戟成品图
榴莲班戟成品图

榴莲班戟的烹饪技巧

技巧 tips

班戟皮一定要薄。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.2

少吃
糖尿病人群
333.1
大卡

不吃
减肥人群
33

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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