溜肥肠的做法

溜肥肠

by CANDEY · 3178 收藏 · 152909 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
猪肠(熟)150克 3人份
辅料 others
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CANDEY
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溜肥肠原料: 熟肥肠150克、胡萝卜1根、青椒1只辅料:米醋2茶匙、蒜一瓣、老醋1/4茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、水淀粉2茶匙、味精少许.制作方法:1、熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净, 切菱形片. 青

老醋、水

溜肥肠的做法

步骤step

1

熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净, 切菱形片. 青椒洗净, 切菱形片. 蒜切片

步骤step

2

锅中烧开水, 放入胡萝卜片, 焯1分钟后, 加入青椒片, 再继续焯一分钟, 一起捞出沥水. 再将肥肠段放入开水中, 加入米醋, 大火焯煮两分钟, 捞出, 用水冲洗一下, 沥水

步骤step

3

锅中倒入油, 烧热后, 加入蒜片爆香, 倒入肥肠段, 加入老醋, 大火翻炒半分钟

步骤step

4

加入胡萝卜和青椒片, 调入盐,糖, 生抽,老抽,翻炒均匀

步骤step

5

最后勾入水淀粉, 翻匀后关火, 撒少许味精即可

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