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菱角烧肉的做法

菱角烧肉

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斯佳丽

菜谱:1122 / 关注:0 / 粉丝:16937 菱角烧肉的原文 / 2012-09-26 / 人看过
用料

主料

调料

菱角烧肉的做法

      菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”,白色菱角肉粉性微甜,食味并没有特别之处,最吸引人处是菱角的清新之气,菱角不仅有清暑,解毒,补中,止渴的功效,还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用, 且还是一种抗癌的药用食物。菱角鲜老生熟皆佳,生食可当水果,熟食可代粮,其营养价值不低于其他坚果。而食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身” ,即是菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。

1.将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料

2.锅中放入适量的油,下入五花肉煸炒

3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色

菱角烧肉MC.jpg

4.倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色

5.加入新鲜的菱角,继续翻炒

6.将八角,桂皮,香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水

菱角烧肉RN.jpg

7.盖上盖,大火煮开,小火焖煮三十分钟

8.揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味

9.搅拌均匀继续收汁

菱角烧肉Ms.jpg

菱角烧肉yC.jpg

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