藜麦牛油果皮塔饼的做法

藜麦牛油果皮塔饼

by cookingsweetie · 4 收藏 · 4768 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉2杯 藜麦3/4杯 牛油果 1个 柠檬 1/2个 花椰菜12根 樱桃萝卜5克 2人份
辅料 others
酵母粉1茶匙 橄榄油 3汤匙 2/3杯 食盐1茶匙 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 辣椒酱1茶匙
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cookingsweetie
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其实呢,PITA饼就是一种柔软,微发酵的大饼。它被用在地中海,巴尔干和中东菜肴上比较多。有点类似中国北京的夹馍,但比夹馍更大更薄。在以色列的面包店,食品店或是超市都能找到这种保存方便简单的主食。
  来说说藜麦吧。藜麦之所以在国外非常受追捧呢,源于1980年它就被美国宇航局用于宇航员的太空食品。可见它超级丰富,全面的营养价值了。藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用。
  需要注意的是,由于过多加工会损失藜麦珍贵的营养,为了保全更多营养,成品藜麦尽量减少加工工序。藜麦易熟口感好,可以和任何食材搭配。

藜麦牛油果皮塔饼的做法

步骤 step

1

藜麦牛油果皮塔饼的步骤

在1个碗中,倒入中筋面粉、水、酵母粉、橄榄油、食盐1茶匙和白糖,均匀混合,面团揉至光滑,静置30分钟

步骤 step

2

藜麦牛油果皮塔饼的步骤

将藜麦倒入小锅中,加入100毫升的水和少许盐。让藜麦在水中浸置几分钟后,大火煮沸后换小火焖,大约15分钟后,直到所有水蒸发,藜麦煮熟预留

步骤 step

3

藜麦牛油果皮塔饼的步骤

将花椰菜或者芦笋上浇上橄榄油、食盐和胡椒,放入200摄氏度的烤箱,大约12分钟后,待花椰菜或者芦笋变得松软后即可

步骤 step

4

藜麦牛油果皮塔饼的步骤

准备一个小碗,将牛油果去皮去壳后搅拌成泥,添加柠檬汁和胡椒均匀搅拌,牛油果泥完成

步骤 step

5

藜麦牛油果皮塔饼的步骤

将发酵好的面团分成8份,每份滚成一个扁平的圆形

步骤 step

6

藜麦牛油果皮塔饼的步骤

热锅倒入少许橄榄油,每面大约煎上30秒左右

步骤 step

7

藜麦牛油果皮塔饼的步骤

所有材料准备好,在饼上铺上藜麦、花椰菜、牛油果泥、小萝卜片和Tabasco辣椒酱即可

藜麦牛油果皮塔饼的成品图

藜麦牛油果皮塔饼成品图
藜麦牛油果皮塔饼成品图
藜麦牛油果皮塔饼成品图
藜麦牛油果皮塔饼成品图

藜麦牛油果皮塔饼的烹饪技巧

技巧 tips

  我选用了花椰菜是因为前一天在超市芦笋被抢购光了,其实花椰菜也很棒,但不太容易进烤箱入味,建议大家最好还是选择芦笋嗷。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
35.56

不吃
糖尿病人群
288.7
大卡

少吃
减肥人群
5.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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