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“里脊肉松”
里脊肉切块，下锅焯水，捞出浮沫。
肉捞出，重新净水下锅，放姜片，煮熟。
再捞出，倒入保鲜袋，擀面杖把肉压碎。
将肉撕丝，倒入锅内，完全炒出水份。
倒出，放入料理机，打成肉松。
倒出冷却，密封保存，随用随取。
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