回到顶部
莲子猪肚汤的做法

莲子猪肚汤

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
助消化
防癌
降压
安神
抵抗力
益精
抗衰老
润肺
止血
心血管病
补虚
保护心脏
促进发育
益智
养肝护肝
补钙
软化血管
预防结石
降胆固醇
补血

花凝雨嫣

菜谱:368 / 关注:57 / 粉丝:17066 2019-07-16 / 人看过

说到猪真的全身都是宝啊,从猪肉到内脏,都是可以食用的,今天说到的这个部位,应该说是猪身上最贵的部位了,再贵也要买,做成汤,健脾胃补气血,这个部位就是猪肚,猪肚也就是猪的胃,以前只知道买熟的猪肚吃,口感劲道,但是不知道猪肚也可以煲汤的,而且营养价值非常的高。
都说吃什么补什么,如果脾胃不好可以试试这道猪肚汤,其实猪肚也可以和芡实、黄豆、山药来煲汤,起到的食疗作用也都不同,可以根据自己的需要调整。生的猪肚会多少有点腥味,清洗的时候除了加盐,还要加一样东西,猪肚干净无异味,具体做法见下。

用料

主料

辅料

莲子猪肚汤的做法

1.

生的猪肚买回来,第一步要先清洗,大家知道清洗的时候加盐,能够去腥味,但是总觉得洗不干净,可以加一些玉米粉,不要加水,直接在表面搓,外边那层黏液就会全部搓下来,再进行清洗,这样洗好的猪肚又干净又没有异味。

2.

洗好的猪肚,加入水,放上姜片、香叶、料酒,先煮一下,水开煮个三分钟左右就可以,这一步也是再次去一下腥味。

3.

煮好的猪肚捞出,用凉水冲一下,然后切成条,粗细根据个人习惯吧。

4.

莲子和花生提前泡好,这样煮的时候易软,莲子要把莲子芯去掉,不然会有苦味。

5.

把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内

6.

放入姜片去腥,再加入一勺盐

7.

加入足量的清水,然后开始煮汤,猪肚汤时间会稍长些,最好用砂锅小火慢煲,今天我用的电饭锅煮的,煮了2个小时,汤汁煮到发白,猪肚软糯,就可以了。

8.

清淡美味的莲子猪肚汤就做好了,今夏天要喝这道汤,健脾益胃助消化。

莲子猪肚汤成品图

莲子猪肚汤成品图
莲子猪肚汤成品图
莲子猪肚汤成品图
莲子猪肚汤成品图

烹饪技巧

猪肚好吃但是难清洗,只要掌握好方法,猪肚就可以干净又无异味,盐、料酒、玉米粉不能少,买回来的猪肚先清洗两遍,去掉内部的脏东西,然后用盐和玉米粉搓,不要放水,这样猪肚表面那层黏液就会全部清洗掉了。

莲子猪肚汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

莲子猪肚汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热