莲蓉月饼的做法

莲蓉月饼

by · 1 收藏 · 3543 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 未知
难度 未知
主料 main
莲蓉1000g 面粉500 枧水3ml 花生油75ml 3人份
辅料 others
食盐适量 调和油适量 奶粉适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱

0菜谱 0粉丝

莲蓉月饼的做法

步骤step

1

枧水、糖浆、油放进无水的盆子里

步骤step

2

然后拌均匀

步骤step

3

倒入面粉和奶粉

步骤step

4

揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。

步骤step

5

莲蓉馅中间夹上蛋黄,夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。

步骤step

6

把所有的莲蓉全部包上蛋黄

步骤step

7

取一个饼皮面团,在手掌上压扁

步骤step

8

把莲蓉馅放在面团中间。用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住莲蓉。

步骤step

9

继续往上推,直到把莲蓉完全包住。注意力度,要尽量让饼皮厚薄均匀,不要露馅。

步骤step

10

包好以后,成为一个圆球。在圆球上拍一点面粉,方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子。

步骤step

11

月饼模直接按在烤盘上,压出月饼花纹(烤盘上不要涂油,也不要垫防粘的东西,但可以垫锡纸)。

步骤step

12

在月饼表面喷点水,放进预热好200度的烤箱烤焙

步骤step

13

烤5分钟左右,等月饼花纹定型后,取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放进烤箱,烤到周围呈腰鼓形,饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考,请根据烤箱实际情况调整)。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
45.57

不吃
糖尿病人群
376.7
大卡

不吃
减肥人群
6.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢