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莲蓬豆腐的做法

莲蓬豆腐

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格蓝蓝

菜谱:554 / 关注:24 / 粉丝:18592 2016-05-22 / 人看过

把豆腐打碎,以另外一种形态出现,加了香菇和葱花,味道竟十分鲜美。

用料

主料

辅料

莲蓬豆腐的做法

1.

准备食材。

2.

豆腐洗干净切成块,放到料理机里。

3.

打成豆腐泥。

4.

将打好的豆腐泥放到碗里,加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀。

5.

香菇切丁,大葱切成葱花,放到碗里。加蛋黄,一点点的食盐,搅拌均匀。

6.

豆腐泥一定要多搅拌一下,才入味。

7.

小模具提前用刷子刷一层油,防粘。然后将香菇放在下面。

8.

青豆洗干净。

9.

将豆腐泥用勺子放在模具里,在表面镶嵌几颗青豆。锅里放入适量的水,放入自带的蒸屉,弄好的豆腐放在上面,蒸15分钟即可。

10.

美美哒。

莲蓬豆腐成品图

莲蓬豆腐成品图
莲蓬豆腐成品图
莲蓬豆腐成品图

烹饪技巧

豆腐一般不容易入味儿,打成豆腐泥调味后再蒸,把豆腐定型,豆腐也更加的美味。

莲蓬豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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