莲藕炖排骨的做法
步骤
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1
准备好排骨和藕。
步骤
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2
将莲藕去皮洗干净，切成滚刀块装盘备用。
步骤
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3
排骨凉水入锅。
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4
水煮开后，撇去浮沫。
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5
将焯过水的排骨捞出，放入炖锅。（我用的是电饭锅，砂锅、电压力锅都可以，平时习惯用什么锅炖肉就还用什么）
步骤
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6
加入适量开水没过排骨，倒入少许料酒，放进姜片、八角和一小块干橘皮。（放橘皮能使排骨汤喝起来清香不油腻，一小块就可以不要放多，多了汤喝着会苦）
步骤
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7
排骨炖半个小时以后，放进莲藕。
步骤
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8
再炖半个小时左右至排骨软烂，莲藕吃着口感发面就可以了，加入适量盐调味。
步骤
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9
再撒点胡椒粉增加香味，就可以出锅了。
莲藕炖排骨的成品图
莲藕炖排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、喜欢喝汤可以多加点水。
2、汤里放橘皮，喝起来清香不油腻，一小块就可以不要放多，多了汤喝着会发苦。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.18
克
少吃
糖尿病人群
138.9
大卡
少吃
减肥人群
9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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