莲花卷的做法

莲花卷

by 涛涛妈咪 · 3 收藏 · 37207 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉300克 酵母(干)4克 3人份
辅料 others
30克 150克 玉米油4克 草莓酱适量
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涛涛妈咪
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今天做的这款莲花卷,哇,第一次知道,原来馒头也能做的白富美啊,真心佩服发明它的师傅,简单的几步造型,居然幻变出这样美丽的造型,出来的馒头暄软精致啊,喜欢做面点的间童鞋们,跟着我,走起来!

莲花卷的做法

步骤step

1

将所有粉类材料放在一起,加入水,用筷子搅成雪花状,再加入玉米油

步骤step

2

用手揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵至二倍大,发好的面团拉开里面是蜂窝煤状态

步骤step

3

发酵好的面团再次揉至光滑,再分成48克一份的面团10份

步骤step

4

两份面团为一组,将面团分别擀成大小均匀的圆形面片(比较大一片,但不是很薄的那种哈)

步骤step

5

将擀好的面片对折再对折,折成扇形

步骤step

6

将折好的面片分别切两刀,成三块,然后最大的那块切口相对,拼好,第二大的也是切口相对,拼在最大的上面,然后最小块的面片切口相对,拼成三角形,摆在最上面

步骤step

7

然后用一根筷子在最上面用力横压一下

步骤step

8

另外取一根筷子,两边的对折面片中间再用力压下去

步骤step

9

压下去后,将两根筷子相对捏紧,转一下筷子,就很容易取出来了,一个莲花卷生杯就完成了

步骤step

10

锅内放入一点温水,将做好的莲花卷生坯放入,醒发20分钟

步骤step

11

开火,将水烧后调中火蒸15分钟,关火,2、3分钟后开锅取出

步骤step

12

蒸好的莲花卷中间用草莓酱点上花心即成

莲花卷讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
49.42

不吃
糖尿病人群
354.2
大卡

不吃
减肥人群
2.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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