凉皮的做法

凉皮

by 纯LCC · 178 收藏 · 1960 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉500克 1克 纯净水250克 2人份
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纯LCC
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陕西面食其中的凉皮,是家人很喜欢吃的一道面食,每次能吃很多呢,虽然我们是广东人,但也喜欢吃辣喜欢吃面食,所以家里的餐桌上不止是只有广东菜,我在美食杰上分享的辣菜和面食,都是自己会做的,今天给大家分享一道凉皮

凉皮的做法

步骤 step

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凉皮的步骤

将面粉和纯净水和盐放入面包机里,按照顺序和程序把面粉搅成团

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凉皮的步骤

搅好的面团放在大盘中,盖上保鲜膜行二十分钟

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凉皮的步骤

然后拿开保鲜膜,往面团里加水,洗面

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凉皮的步骤

每次要把水洗到奶白色,就将水倒入另一个大盘里,就这样反复地洗

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凉皮的步骤

直到水变清,这是倒出来的两大盘水,这是最用用的水哦

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凉皮的步骤

将它放置一个夜晚,10小时以上,水就慢慢变成图片的颜色

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凉皮的步骤

然后把水慢慢倒掉,就剩下底下的白色沉淀物了

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凉皮的步骤

取蒸凉皮或蒸肠粉的盘子,刷上一层油

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凉皮的步骤

把白色的酱用勺子搅均匀后,舀一勺到盘子里

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凉皮的步骤

开始蒸的时候一定要盖上锅盖,直到蒸好为止

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凉皮的步骤

蒸好后的立即打开锅盖时凉皮的样子

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凉皮的步骤

拿在手上是透明的

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凉皮的步骤

蒸了好多呢

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凉皮的步骤

姜凉皮切好

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凉皮的步骤

黄瓜洗干净切好

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凉皮的步骤

然后加入自己做的辣椒酱

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凉皮的步骤

拌在一起,喜欢陈醋的还可以加点醋,这样一份凉皮就可以上桌啦

凉皮的成品图

凉皮成品图
凉皮成品图

凉皮讨论

凉皮的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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