凉瓜酿鱼的做法

凉瓜酿鱼

by 甜盐蜜语 · 3269 收藏 · 43926 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
苦瓜300克 鱼肉300克 3人份
辅料 others
白糖7克 料酒20克 食盐3克 食用油30克 浓缩鸡汁6毫升
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
甜盐蜜语
988菜谱 22711粉丝

今天是立夏季气,意思是指告别了春天,夏天要开始。立夏以后,天气慢慢进入炎暑气候。按饮食习惯的话,消暑食品首选的就是苦瓜和绿豆了。
苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜,深得人们对它的热爱。做法有炒、焖、烧、蒸、煲汤、制干品等。

凉瓜酿鱼的做法

步骤 step

1

凉瓜酿鱼的步骤

食材准备

步骤 step

2

凉瓜酿鱼的步骤

苦瓜斜切成片,去籽,加盐稍腌

步骤 step

3

凉瓜酿鱼的步骤

鱼肉剁成泥,加盐、白糖、鸡汁、料酒拌匀

步骤 step

4

凉瓜酿鱼的步骤

然后稍稍摔打至产生粘性的鱼蓉

步骤 step

5

凉瓜酿鱼的步骤

将鱼蓉酿入苦瓜片中,抹平

步骤 step

6

凉瓜酿鱼的步骤

下油锅煎熟

步骤 step

7

凉瓜酿鱼的步骤

起油锅烧热,炒香橄榄酱,加入半碗清水,放入盐和白糖、料酒拌匀

步骤 step

8

凉瓜酿鱼的步骤

加入酿鱼蓉的苦瓜,稍稍焖煮1-2分钟就好

凉瓜酿鱼的成品图

凉瓜酿鱼成品图
凉瓜酿鱼成品图
凉瓜酿鱼成品图
凉瓜酿鱼成品图

凉瓜酿鱼的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜只要以煎熟为主,所以苦瓜是斜刀切片,而不是切段。

凉瓜酿鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.96

多吃
糖尿病人群
83.2
大卡

多吃
减肥人群
6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢