凉拌猪蹄的做法

凉拌猪蹄

by 倚兰听海 · 2 收藏 · 7748 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
猪蹄200克
辅料 others
适量 适量 小米椒少许 香菜适量 生抽3茶匙 1茶匙 食盐适量
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倚兰听海
483菜谱 17304粉丝

猪蹄脆韧微弹,姜的香气与朝天椒的辣都十分开胃,香而不腻。

凉拌猪蹄的做法

步骤 step

1

凉拌猪蹄的步骤

准备好食材。

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2

凉拌猪蹄的步骤

猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

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3

凉拌猪蹄的步骤

煮好后用清水反复清洗,并在冰水中浸泡二十分钟。

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4

凉拌猪蹄的步骤

浸泡猪蹄的同时准备好调味料。

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5

凉拌猪蹄的步骤

所有调味料切碎。

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6

凉拌猪蹄的步骤

浸泡好的猪脚,加入所有调味料,浇上热油拌均即可。

凉拌猪蹄的成品图

凉拌猪蹄成品图
凉拌猪蹄成品图
凉拌猪蹄成品图

凉拌猪蹄的烹饪技巧

技巧 tips

1、猪脚不宜煮的过久,以免影响口感 。
2、有沙姜的尽量用沙姜味道更好吃。

凉拌猪蹄讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.12

多吃
糖尿病人群
140.8
大卡

少吃
减肥人群
9.8

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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