凉拌折耳根的做法
步骤
step
1
主要食材。
步骤
step
2
折耳根掐去老硬部分，刮去根须，洗干净，掰成一两寸长的段，泡水10分钟，水中加1茶匙的盐。
步骤
step
3
姜和蒜洗干净剁碎，小葱和小米椒切圈。
步骤
step
4
先调料汁。小碗装姜、蒜和小米椒，加2汤匙酱油。
步骤
step
5
加1汤匙芝麻油。
步骤
step
6
又加了大半汤匙的藤椒油。拌匀，微波炉高火1分钟。
步骤
step
7
烧一锅水，水开后倒入折耳根煮一两分钟。
步骤
step
8
将焯好水的折耳根捞起，控干水分。加2汤匙米醋。
步骤
step
9
撒上葱花，倒入前面调好的料汁，拌匀就好了。
凉拌折耳根的成品图
凉拌折耳根的烹饪技巧
技巧
tips
1、有些人喜欢泡了盐水的折耳根直接凉拌了吃，为了健康卫生，建议最好焯一下水。
2、调味可以根据自己的喜好调整。我家有人咳嗽，为了减轻生蒜生酱油的刺激，料汁用微波炉高火叮了一分钟，这样姜蒜的味道也更足。没有微波炉的可以用锅加热一点油淋在姜蒜上。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.61
克
多吃
糖尿病人群
45.3
大卡
多吃
减肥人群
3.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.Meishi.cc
热门食材
凉拌折耳根相似菜谱
小小多和包子的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢
京公网安备11010802026928