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凉拌野生苦菜的做法

凉拌野生苦菜

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清热解毒

静默成诗

菜谱:370 / 关注:597 / 粉丝:17753 2016-05-02 / 人看过

野生苦菜能消暑保健、促进儿童生长发育,预防和治疗贫血;苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,故能清热解毒,杀菌消炎,可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性盆腔炎、肺热咳嗽、吐血、跌打损伤等等;苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症等。

虽苦,但喜欢它的人能品尝出它的香,如同喜欢苦瓜一样。

用料

主料

辅料

凉拌野生苦菜的做法

1.

把挖来的苦菜择去老叶杂叶

2.

用清水浸泡一会儿,洗净

3.

用开水焯烫1分钟左右,水里加少许盐,可以保持苦菜叶子的碧绿

4.

焯烫好以后,立马捞出来放进凉的纯净水里过凉,这样能保证它的脆嫩的口感

5.

可以准备彩椒来配色用,没有可不加

6.

蒜切末,与生抽、香醋、少许盐、香油一起把沥水后的苦菜与彩椒丝拌匀即可

凉拌野生苦菜成品图

凉拌野生苦菜成品图
凉拌野生苦菜成品图
凉拌野生苦菜成品图
凉拌野生苦菜成品图
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