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凉拌鸭肫的做法

凉拌鸭肫

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朵云3602

菜谱:239 / 关注:25 / 粉丝:6641 2015-07-30 / 人看过

凉拌鸭肫是一道非常美味又开胃的小菜,喜欢喝点小酒的大叔们用来下酒也是极好的。做法也是非常的简单,不过在制作前要充分清洗干净。

用料

主料

辅料

凉拌鸭肫的做法

1.

买回的鸭肫加入适量面粉反复搓洗

2.

清洗干净后备用

3.

准备葱结,姜蒜和八角

4.

将鸭肫及步骤3的食材加入锅内,加入适量水盖好煮约30分钟

5.

煮好的鸭肫用冷开水冲洗并切片

6.

蒜切粒放入碗中,把油烧滚缓缓淋入

7.

再加入盐,鸡粉搅匀

8.

把蒜油倒入鸭肫中,加入少许生抽,蚝油,麻油拌匀即可

凉拌鸭肫成品图

凉拌鸭肫成品图
凉拌鸭肫成品图
凉拌鸭肫成品图
凉拌鸭肫成品图

烹饪技巧

1.鸭肫在制作前要处理干净,里面会有一层黄色的膜要完全去除,再用面粉和水搓洗,冲干净;
2.喜欢吃辣的可以加入辣椒酱或辣椒油拌。

凉拌鸭肫的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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