凉拌莴笋的做法

凉拌莴笋

by 味谷的厨房 · 88 收藏 · 42771 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
莴笋1棵 2人份
辅料 others
1小勺 香油少许 酱油1勺 4勺 少许 适量 辣椒适量
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味谷的厨房
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现在正值高温,很多人都没有食欲,热食估计都吃不下去,不如做做凉菜。天气热的时候,配上爽口的凉菜,会让人胃口大开,真是又养眼又清口,做起来也非常省事儿。这次的凉菜主角是莴笋,它色泽嫩绿,口感爽脆,是餐桌上的"常客",而且莴笋的营养特别丰富,说它老少皆宜一点都不过分,而且做法简单,是一道比较适合夏天全家食用的家常菜。微微的酸味开胃,解油腻。如果你的刀工不好,切成薄片也可以。

凉拌莴笋的做法

步骤 step

1

凉拌莴笋的步骤

准备好材料。

步骤 step

2

凉拌莴笋的步骤

蒜剁碎,辣椒切小圈。

步骤 step

3

凉拌莴笋的步骤

先把莴笋去皮,用小刀,从硬的那头开始把皮撕下来,后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了;去皮后把莴笋切成丝;

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4

凉拌莴笋的步骤

锅内放水,水开后倒入莴笋,水再次沸腾后再煮2分钟,捞起来;

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5

凉拌莴笋的步骤

放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿;

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6

凉拌莴笋的步骤

把水倒掉沥干后倒入少许香油;

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7

凉拌莴笋的步骤

一小匙白糖;

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8

凉拌莴笋的步骤

一小匙盐;

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9

凉拌莴笋的步骤

一匙酱油;

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凉拌莴笋的步骤

4匙白醋;

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11

凉拌莴笋的步骤

倒入蒜蓉;

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凉拌莴笋的步骤

倒入辣椒,搅拌均匀即可;

凉拌莴笋的成品图

凉拌莴笋成品图
凉拌莴笋成品图

凉拌莴笋的烹饪技巧

技巧 tips

煮莴笋时不宜煮太久!不吃辣的可以不放辣椒!~

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.47

不吃
糖尿病人群
213.7
大卡

少吃
减肥人群
8.7

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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