凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝

by 美姐姐的小资生活 · 288 收藏 · 89051 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
土豆两个 2人份
辅料 others
大蒜2克 干辣椒三个 生姜2克 秘制辣椒红油一大勺 鸡粉0.1克 白糖四分之一勺 芝麻香油半勺 葱花3克
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美姐姐的小资生活
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现在买菜偶尔也能偷偷懒了
偶尔缺几样蔬菜就美团外卖
前几天买的茶树菇新鲜的结果说不好
让我换一下,实在想不出来换啥就说那就土豆吧
结果送来六个
我的妈呀不赶紧吃估计又得发芽变绿了
昨晚睡觉的时候想着今天吃啥
结果就想着把它给消灭,那就凉拌吧
正好用上我们家秘制的辣椒油

凉拌土豆丝的做法

步骤 step

1

凉拌土豆丝的步骤

土豆去皮洗干净
先切片再切成均匀的细丝儿
刀工不行的话就用工具上吧
不然太难看了哦
土豆丝切好之后
用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿

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2

凉拌土豆丝的步骤

锅里上水烧开
放入土豆丝稍煮
记住时间不能太长,煮过了就不脆了

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3

凉拌土豆丝的步骤

煮好的土豆丝沥干热水
然后放到准备好的冰水中激一下
口感更脆
没有冰块的话那就凉水的
反正冬天水都是冰的

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4

凉拌土豆丝的步骤

大蒜生姜切碎末

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5

凉拌土豆丝的步骤

锅里上油,小火加热,倒入大蒜生姜沫爆香,还放了点葱白段
喜欢辣的人加入一些干辣椒
慢慢炒香

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凉拌土豆丝的步骤

泡好的土豆丝彻底沥干水分
炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面

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7

凉拌土豆丝的步骤

加入一勺美姐姐家蜜汁的辣椒红油【喜欢的可以私信我】
看着就诱人吧

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凉拌土豆丝的步骤

然后就是少许盐,鸡粉,芝麻香油,一丢丢白糖,半勺白醋

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9

凉拌土豆丝的步骤

少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀

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凉拌土豆丝的步骤

腌制一会儿更入味以后再吃哦,夏天的话可以冰箱的里面放一会儿
吃起来更爽口

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11

凉拌土豆丝的步骤

装盘,记得弄得好看一些哦

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12

凉拌土豆丝的步骤

哈哈想着我家熊哥【我爹】肯定特喜欢
他就喜欢这种脆脆的
过年回家一定要做

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凉拌土豆丝的步骤

早上没食欲煮点稀饭来上一碗
配上酸辣的土豆丝儿
嗯哼,绝配

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14

凉拌土豆丝的步骤

"穿自己喜欢的衣服
和不累的人相处
和所有喜欢的一切在一起
过想象里的一百种生活" ​

凉拌土豆丝的成品图

凉拌土豆丝成品图
凉拌土豆丝成品图

凉拌土豆丝的烹饪技巧

技巧 tips


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凉拌土豆丝讨论

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建议多吃

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.83

不吃
糖尿病人群
90.2
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减肥人群
2.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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