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凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝

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菜谱:213 / 关注:5 / 粉丝:13268 2017-12-28 / 人看过

现在买菜偶尔也能偷偷懒了
偶尔缺几样蔬菜就美团外卖
前几天买的茶树菇新鲜的结果说不好
让我换一下,实在想不出来换啥就说那就土豆吧
结果送来六个
我的妈呀不赶紧吃估计又得发芽变绿了
昨晚睡觉的时候想着今天吃啥
结果就想着把它给消灭,那就凉拌吧
正好用上我们家秘制的辣椒油

用料

主料

辅料

凉拌土豆丝的做法

1.

土豆去皮洗干净
先切片再切成均匀的细丝儿
刀工不行的话就用工具上吧
不然太难看了哦
土豆丝切好之后
用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿

2.

锅里上水烧开
放入土豆丝稍煮
记住时间不能太长,煮过了就不脆了

3.

煮好的土豆丝沥干热水
然后放到准备好的冰水中激一下
口感更脆
没有冰块的话那就凉水的
反正冬天水都是冰的

4.

大蒜生姜切碎末

5.

锅里上油,小火加热,倒入大蒜生姜沫爆香,还放了点葱白段
喜欢辣的人加入一些干辣椒
慢慢炒香

6.

泡好的土豆丝彻底沥干水分
炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面

7.

加入一勺美姐姐家蜜汁的辣椒红油【喜欢的可以私信我】
看着就诱人吧

8.

然后就是少许盐,鸡粉,芝麻香油,一丢丢白糖,半勺白醋

9.

少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀

10.

腌制一会儿更入味以后再吃哦,夏天的话可以冰箱的里面放一会儿
吃起来更爽口

11.

装盘,记得弄得好看一些哦

12.

哈哈想着我家熊哥【我爹】肯定特喜欢
他就喜欢这种脆脆的
过年回家一定要做

13.

早上没食欲煮点稀饭来上一碗
配上酸辣的土豆丝儿
嗯哼,绝配

14.

"穿自己喜欢的衣服
和不累的人相处
和所有喜欢的一切在一起
过想象里的一百种生活" ​

凉拌土豆丝成品图

凉拌土豆丝成品图
凉拌土豆丝成品图

烹饪技巧


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