凉拌手撕茄子的做法

凉拌手撕茄子

by eksteen太太 · 1 收藏 · 23328 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 未知
难度 未知
主料 main
茄子适量 3人份
辅料 others
酱油适量 适量 适量 适量 花椒粉适量 豆瓣辣酱适量 白糖少许 植物油适量
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eksteen太太
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原料:茄子等。做法:1、将茄子皮削去,拦腰切开,放入蒸锅内蒸熟。2、将佐料备齐:香葱,大蒜,花椒粉,(微)辣豆瓣酱;3、加入适量酱油,醋,少许糖拌匀;

将蒸好的茄子用手撕成条,码好装盘。

锅中放适量油油多油少视食材量和个人喜爱,将油烧热,略冒青烟

趁热泼在佐料上,注意:身体与装调料的碗保持距离,小心油溅

将佐料和热油拌匀(这时满厨房香飘四溢),这就是香喷喷的【油泼酱】了

然后将调料浇在码好的茄子上即可食用

凉拌手撕茄子的做法

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1

将茄子皮削去,拦腰切开,放入蒸锅内蒸熟

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2

将佐料备齐:香葱,大蒜,花椒粉,(微)辣豆瓣酱

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3

再加入适量酱油,醋,少许糖拌匀

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将蒸好的茄子用手撕成条,码好装盘

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锅中放适量油油多油少视食材量和个人喜爱,将油烧热,略冒青烟

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趁热泼在佐料上,注意:身体与装调料的碗保持距离,小心油溅

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将佐料和热油拌匀(这时满厨房香飘四溢),这就是香喷喷的【油泼酱】了

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然后将调料浇在码好的茄子上即可食用

凉拌手撕茄子讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
21.4
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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