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凉拌三丁(内附油炸花生米的做法)的做法

凉拌三丁(内附油炸花生米的做法)

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一餐食光

菜谱:30 / 关注:2 / 粉丝:1924 2018-11-04 / 人看过

【内附油炸花生米的做法】
最近总加班,都没有时间买菜,早上起床后,打开冰箱一看,傻眼了,就剩下几根黄瓜和一个洋葱了,吃啥呢?家里好像还有点花生米,那就熬点粥吃点凉拌三丁吧!
这道凉拌三丁,既有洋葱的辛辣,又有黄瓜的脆爽,更有辣椒油的椒香,清脆爽口,咸鲜可口,不管是做当爽口小菜,还是凉拌菜,都是非常好的选择,尤其是家里来朋友,做一盘,清爽解腻哦!

用料

辅料

凉拌三丁(内附油炸花生米的做法)的做法

1.

锅中倒入适量油,不要开火,紧着倒入适量花生,然后再用小火炸,中途不断地翻炒。

2.

可以听到噼啪的声音,炸至花生米颜色变深,花生米表皮皱起,能闻到香味,尝一颗断生即可,放凉十分钟。

3.

炸花生米的过程中,将黄瓜洗干净,滚刀切块。

4.

洋葱同样滚刀切块。

5.

将切好的黄瓜、洋葱、放凉后的花生米放到一个盆里。

6.

将所有的辅料放入盆中。带上一次性手套,用手抓均匀。

7.

倒入适量辣椒油,用筷子搅拌均匀即可。

凉拌三丁(内附油炸花生米的做法)成品图

凉拌三丁(内附油炸花生米的做法)成品图
凉拌三丁(内附油炸花生米的做法)成品图
凉拌三丁(内附油炸花生米的做法)成品图

烹饪技巧

自制辣椒油的做法见上篇菜谱

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