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凉拌茄子的做法

凉拌茄子

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菜谱:211 / 关注:9 / 粉丝:11481 2018-07-19 / 人看过

很多姑娘不喜欢吃茄子,不是因为茄子本身不好吃,而是觉得油腻,不过这道凉拌茄子不一样了,不仅做法简单,而且少油,非常适合夏季哦。

用料

辅料

凉拌茄子的做法

1.

将茄子清洗干净;

2.

去掉茄衣,放入蒸锅;

3.

水开后,蒸8分钟左右,至茄子成熟;

4.

蒸茄子过程中,将辣椒、香菜、大蒜切碎;

5.

将蒸熟的茄子,撕成条,放入冰箱冷藏30分钟左右;

6.

取出后,撒上尖椒;

7.

撒上蒜碎;

8.

再撒上香菜;

9.

最后,将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面;

10.

拌匀即可食用,非常爽口哦。

凉拌茄子成品图

凉拌茄子成品图
凉拌茄子成品图
凉拌茄子成品图

烹饪技巧

1、茄子蒸制时间,可以根据自己喜好调整;
2、蒸熟的茄子,一定要冷藏后再拌,这样吃着才会爽口。

凉拌茄子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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