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凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐

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籣草児

菜谱:474 / 关注:10 / 粉丝:2170 凉拌皮蛋豆腐的原文 / 2013-01-15 / 人看过
用料

调料

凉拌皮蛋豆腐的做法

1.备好内酯豆腐和皮蛋

凉拌皮蛋豆腐Me.jpg

2.准备好芝麻油和生抽、香醋、葱姜蒜

凉拌皮蛋豆腐JT.jpg

3.葱姜蒜洗净、切细粒

4.葱姜蒜放入碗中,倒入香醋

凉拌皮蛋豆腐Bd.jpg

5.再倒入生抽

6.豆腐用开水冲一下,切小块

凉拌皮蛋豆腐iV.jpg

7.皮蛋每个切四瓣

8.切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上姜蒜汁

凉拌皮蛋豆腐Fz.jpg

9.最后淋上芝麻油,吃时拌匀 

凉拌皮蛋豆腐TB.jpg

凉拌皮蛋豆腐NJ.jpg

凉拌皮蛋豆腐Yl.jpg

饮食小常识

1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。

2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。

3、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。

4、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

营养功效

1、皮蛋又叫松花蛋,是以鸭蛋为主加工而成的。剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹,是中国食品加工方法的一种发明。松花蛋性凉,有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲;降低血压;因碱性较大,可中和胃酸。

2、豆腐也是中国的传统食品,由黄豆发酵加工而成,味美且营养价值高。豆腐性凉,适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。 

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