凉拌藕片

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菜谱：206　/　关注：0　/　粉丝：4617 2008-07-14　/　人看过

用料

凉拌藕片的做法

1. 鲜藕去皮洗净

凉拌藕片eE.jpg

2.将洗净的鲜藕切薄片

凉拌藕片aB.jpg

3.藕片放入开水中汆熟，大概一分钟

凉拌藕片Np.jpg

4.捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）

凉拌藕片Zp.jpg

5.放盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀（孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧）

凉拌藕片kd.jpg

凉拌藕片pm.jpg

1、藕片的薄厚根据自己的喜好来决定；

2、用冰水浸泡能使藕片的口感更爽脆。

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