凉拌藕丁的做法

凉拌藕丁

by 食尚煮易 · 9566 收藏 · 78232 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
莲藕400克 秋葵2个 小米椒2个 独蒜1个 4人份
辅料 others
3克 苹果醋3汤匙 橄榄油2汤匙 酱油2汤匙
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食尚煮易
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酸酸辣辣,清清爽爽的凉拌藕丁,是夏天最受欢迎的一道凉菜,口感爽脆开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。想减肥的朋友不要忽略它的功能哦,做好当零食也可以。

凉拌藕丁的做法

步骤 step

1

凉拌藕丁的步骤

备好食材

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2

凉拌藕丁的步骤

蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒

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3

凉拌藕丁的步骤

莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟

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4

凉拌藕丁的步骤

捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑

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5

凉拌藕丁的步骤

捞起,用凉开水冲一下,沥干

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6

凉拌藕丁的步骤

热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香

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7

凉拌藕丁的步骤

加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀

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8

凉拌藕丁的步骤

舀起淋在藕丁上面,拌匀即可

凉拌藕丁的成品图

凉拌藕丁成品图
凉拌藕丁成品图
凉拌藕丁成品图
凉拌藕丁成品图

凉拌藕丁的烹饪技巧

技巧 tips

藕丁焯水时倒入苹果醋可以防止发黑。

凉拌藕丁讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.59

少吃
糖尿病人群
81.7
大卡

多吃
减肥人群
2.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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