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凉拌木耳的做法

凉拌木耳

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文怡

菜谱:283 / 关注:0 / 粉丝:6252 凉拌木耳的原文 / 2007-11-24 / 人看过
用料

辅料

调料

凉拌木耳的做法

1.木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净

凉拌木耳he.jpg

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干

凉拌木耳WK.jpg

3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥

4.将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可

凉拌木耳Dx.jpg

凉拌木耳QH.jpg

烹饪技巧

  这类凉拌菜是最随意的,喜欢吃酸的多放点醋,醋可以是陈醋,也可以是红醋、白醋。喜欢吃辣的可以再加入辣椒油。总的来说,酱料按自家的口味来调整。

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