“黑木耳营养丰富，口感爽脆，烹饪方式多种多样，今天我做的是凉拌木耳，制作超级简单，口味酸爽鲜辣，口感脆嫩爽滑，绝对是一道绝佳的开胃小菜。”
用料干木耳用温水泡发2小时，香菜摘洗干净，大蒜剥皮待用
大蒜捣成蒜泥，香菜切小段
大朵儿的黑木耳撕成小块
锅中加水烧开，下入木耳焯烫30秒
捞出过凉
控干水分待用
蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴，调匀
将控干水的木耳放入盆中，加入调好的蒜泥，拌匀
加入香菜段，拌匀
盛入盘中即可
1、木耳要充分泡发；
2、焯水时间要短，保持爽脆的口感；
3、随拌随吃，不要久置。
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凉拌木耳的讨论
杰米7401
[随意吐槽]比例我掌握不好，一般都是用捞汁直接拌着吃，简单方便还好吃
玲珑3309
[随意吐槽]25g，30g是多少啊
樂Kit兒
[随意吐槽]很详细，谢谢你
再见丨范
[随意吐槽]烫30秒熟了嘛
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2018-08-27 15:27:19 来自美食杰
我也说一句他说爱西瓜 :生吃都能吃啊，
姐我也会
[随意吐槽]非常好吃
婷婷9608
[随意吐槽]好吃哦