凉拌麻辣藕片的做法

凉拌麻辣藕片

by 老方小雨 · 0 收藏 · 251 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
莲藕1节 3人份
辅料 others
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老方小雨
1066菜谱 31009粉丝

俗话说:秋天吃莲藕,活到九十九;那今天就跟大家分享一道莲藕简单又好吃的做法,麻辣鲜香,脆爽开胃,真的非常地好吃又下饭;喜欢吃莲藕的赶紧试做起来吧~~~

凉拌麻辣藕片的做法

步骤 step

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凉拌麻辣藕片的步骤

需要的食材很简单,就这几样即可;

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凉拌麻辣藕片的步骤

先把葱、蒜洗干净,切成葱末、蒜末备用

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凉拌麻辣藕片的步骤

接着再来处理莲藕,切去两端根头,再用刨皮刀刨去外皮

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凉拌麻辣藕片的步骤

清洗干净后切成藕片,藕片厚薄,按自己喜好来

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凉拌麻辣藕片的步骤

锅中烧水,水开后放入藕片

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凉拌麻辣藕片的步骤

焯烫半分钟左右,至藕片断生,捞出

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凉拌麻辣藕片的步骤

放入纯净水中过下凉会更加爽脆,捞出沥干水

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凉拌麻辣藕片的步骤

放入碗中,再撕上蒜末,蒜末可是凉拌菜的最佳拍档

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凉拌麻辣藕片的步骤

淋入1勺麻辣汁,拌匀,最后撒上葱花和白芝麻点缀增香

凉拌麻辣藕片的成品图

凉拌麻辣藕片成品图
凉拌麻辣藕片成品图
凉拌麻辣藕片成品图
凉拌麻辣藕片成品图

凉拌麻辣藕片的烹饪技巧

技巧 tips

1、焯熟好的藕片,放纯净水(或凉开水)中泡一下,口感会更加地清脆爽口。
2、做凉拌菜,葱蒜不能少,尤其是大蒜头,最好不要省,既能起味又能杀菌。
3、麻辣川香汁是复合型调味料,有了它就不用再放其它作料了;没有麻辣汁,大家可按自家口味加食盐、白糖、生抽、香醋和香油等调味即可。

凉拌麻辣藕片讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.39

少吃
糖尿病人群
37.6
大卡

多吃
减肥人群
0.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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