凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋

by 奶茶墨墨 · 1269 收藏 · 6753 浏览
工艺
口味 蒜香味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
马齿苋1把 2人份
辅料 others
大蒜4瓣 3克 香醋1汤勺 生抽1茶勺 香油适量
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奶茶墨墨
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马齿苋是一种常见的野菜,叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有“天然抗生素”之称。

凉拌马齿苋的做法

步骤 step

1

凉拌马齿苋的步骤

马齿苋一把。

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2

凉拌马齿苋的步骤

清洗干净,摘掉粗茎。

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3

凉拌马齿苋的步骤

锅里的水烧开后,放进马齿苋煮至水再次烧开,捞出控干水份装盘。

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4

凉拌马齿苋的步骤

大蒜切末,把盐、香醋、生抽调成汁。

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5

凉拌马齿苋的步骤

蒜末放进马齿苋里,倒入调味汁。

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6

凉拌马齿苋的步骤

加入少许香油拌匀即可。

凉拌马齿苋的成品图

凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图
凉拌马齿苋成品图

凉拌马齿苋的烹饪技巧

技巧 tips

1、马路边的马齿苋不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染,最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。
2、马齿苋等野菜都不宜多吃,尤其是年老体弱和胃寒的人不适合。
3、孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋。

凉拌马齿苋讨论

凉拌马齿苋的营养信息

本菜是低热量胖子也能可劲吃
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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